2026年10月4日

京都・四条河原町にヴィーガンラーメン専門店『MERCY Vegan Ramen』がオープン！

2026年9月29日（火）に京都・四条河原町でグランドオープンしたヴィーガンラーメン専門店『MERCY Vegan Ramen 四条河原町店』では、「ヴィーガンなのに濃厚」「グルテンフリーなのにもちもち」としたラーメンをはじめ、様々なヴィーガンメニューが展開されています。

京都・四条河原町にヴィーガンラーメン専門店『MERCY Vegan Ramen』がオープン！おすすめメニューは「薬膳豆乳担々麺」！

ヴィーガン・小麦不使用でも、ラーメンらしい食べ応えにこだわった「薬膳豆乳担々麺」。
動物性原料に加え、五葷（ごくん）と小麦も使用していない身体想いのラーメン。
ヴィーガンであることを意識せずに食べてもらえるよう、味わいと食感を追求した「薬膳豆乳担々麺」は、濃厚な豆乳スープともちもちの米粉麺を合わせ、しっかりとしたコクと食べ応えのある一杯に仕上げています。

「健康や食生活が気になるけれど、濃厚でおいしいラーメンが食べたい！」
「最近、普通のラーメンが重たく感じるようになってきた……」

「ヴィーガン料理はあっさりしていて物足りないのでは？」というイメージを持つ方こそ、ぜひ一度、「MERCY Vegan Ramen」のラーメンをお試しください。

もちもちの米粉麺×濃厚な豆乳スープ

数種類の植物性食材から丁寧に旨味を引き出した出汁に濃厚な無調整豆乳を合わせた特製スープは、たっぷりの野菜に、ナツメなどの薬膳素材を加え、動物性原料を使わずにコクと旨味のある味わいを追求。
しっかり濃厚でありながら、動物性食材を使わないことで軽やかな食べ応えとなっており、重たさを感じにくい味わいに仕上げています。
辛さは花椒ベースの調味料で調整でき、辛いものが好きな人から控えめに楽しみたい人までお好みに合わせて味わうことができます。

「これがグルテンフリー？」と思うほど。もちもち食感の特製米粉麺

スープだけでなく、麺にも『MERCY』ならではの工夫があります。
使用しているのは、小麦を使わずに仕上げた特製の米粉麺。
グルテンフリー麺とは思えないほどのもちもちとした食感としっかりとしたコシが特徴です。

「小麦を控えたいから、ラーメンは我慢する」のではなく、麺そのもののおいしさを楽しんでもらいたい。
そんな思いから、スープとの相性や食感を研究し、ラーメンらしい食べ応えを追求しました。

「薬膳豆乳担々麺」概要

植物性食材から旨味を引き出した出汁に、濃厚な無調整豆乳を合わせ、野菜やナツメなどの薬膳素材を使用。
小麦を使わない特製米粉麺と合わせています。

・動物性原料不使用
・五葷不使用
・小麦不使用
・特製米粉麺を使用
・辛さは花椒ベースの調味料で調整可能

「薬膳豆乳担々麺」価格：2,420円（税込）

そのほか多彩なヴィーガンメニュー

『MERCY Vegan Ramen 四条河原町店』では、ほかにも完熟トマト3個分の旨味が詰まった「トマトラーメン」や、柚子胡椒とレモンの爽やかな香りが広がる「塩ラーメン」といった個性豊かなラーメンを提供。
また、ラーメンだけでなく、車麩の唐揚げ、ヴィーガンカレー、各種スイーツなど、ラーメン以外にもさまざまなメニューが展開されています。
全メニューが動物性原料不使用なので、ラーメンに限らず体をいたわる美味しいものを楽しみたいという方は、ぜひ足を運ばれてみてください。

※ラーメン以外の一部メニューには、小麦や五葷を使用しているものがあります。ご注文の際は、各メニューの使用食材をご確認ください。

店舗概要

『MERCY Vegan Ramen 四条河原町店』は、阪急京都河原町駅から徒歩1分という好立地にオープンしたお店です。
四条河原町のにぎわいの中にありながら、店内は落ち着いた雰囲気でゆったりとした中でお食事を楽しむことができます。
京都観光の途中や街歩きの合間に立ち寄り役いお店となっていますので、お近くにお越しの際はお気軽にお立ち寄りください。

店舗名：MERCY Vegan Ramen 四条河原町店
住所：京都府京都市中京区河原町通四条下下大阪町345番地15
アクセス：阪急京都河原町駅から徒歩1分
営業時間：11:00～16:00 17:00～23:00（22:30L.O.）
定休日：水曜
開店日：2026年9月29日（火）

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