東京・上野に『ゑびすばし（EBISUBASHI）』がオープン！

2026年12月1日（火）、東京・上野に上質なコミュニケーションを提供する、都市型お好み焼き・もんじゃ焼きブランド『ゑびすばし（EBISUBASHI）』がオープンします。

東京・上野に都市型お好み焼き・もんじゃ焼きブランド『ゑびすばし（EBISUBASHI）』がオープン！

『ゑびすばし（EBISUBASHI）』は、鉄板を囲んで生まれる会話や時間を楽しむ、上質な”鉄板コミュニケーション”をコンセプトとした都市型お好み焼き・もんじゃ焼きブランド。
ブランド名には、多くの人が集まる大阪・道頓堀川に架かる橋のように、道とん堀と新たな食体験をつなぐ架け橋でありたいという願いが込められており、1980年の創業以来、お好み焼き文化を全国・海外へ広げてきた「道とん堀」のノウハウを活かしながら、そ新たな価値を提案する業態として『ゑびすばし（EBISUBASHI）』が誕生しました。

『ゑびすばし（EBISUBASHI）』では、職人が目の前で焼き上げ、焼きたての音や香りを五感で味わう「焼き出し」のライブ感に加え、「祭」をテーマにした落ち着いた和空間、こだわりのアルコール、お酒に合う鉄板おつまみが展開されます。
ただ食べるだけではなく、人と人とがつながる豊かなひとときを体験し、楽しむことができるお店となっています。

主なメニュー

提供される主なメニューは、国産野菜をはじめとした厳選素材を使った定番のお好み焼き・もんじゃ焼きに加え、本ブランドならではの限定メニューを多数取り揃えています。
「焼き出し」スタイルの一品や、お酒に合う鉄板おつまみなど、”鉄板コミュニケーション”を彩るメニューをお楽しみいただけます。

・広島お好み焼き　価格：¥1,480（税込）

・明太フランスチーズもんじゃ　価格：¥1,980(税込)

・ゑびすばしミックス　価格：¥1,580(税込)

・もち明太子もんじゃ　価格：¥1,000(税込)

・大阪どて焼きそば飯　価格：¥1,200(税込)

・マグロレアステーキ　価格：¥1,380(税込)

店舗の外観・内観イメージ

提灯の灯り、緑釉タイル、木のぬくもりを基調とした、落ち着きとにぎわいが共存する店舗デザインです。

＜中央席＞

＜個室＞

＜窓側席＞

※画像はイメージです

オープン概要

お好み焼き、もんじゃ焼きをはじめ、一品もののおつまみメニューを肴にお酒も楽しむことができる『ゑびすばし（EBISUBASHI）』。
ディナータイムでのご利用はもちろんのこと、ランチでのご利用、昼と夜の合間にもご利用いただけるお店となっていますので、お仕事帰りや休日のお出かけの際のお食事など、様々な場面でお気軽にご利用いただけます。

店舗名：おこのみやき もんじゃやき ゑびすばし（EBISUBASHI）
所在地：〒110-0005　東京都台東区上野5丁目20-3
オープン日：2026年12月1日（火）
席数：85
卓数：17
営業時間：月～土・祝前日 11:30～23:30 / 日・祝日 11:30～22:30 ※連休となる場合、連休中日は23:30まで、連休最終日は22:30までの営業となります。
電話番号：03-5817-8651
公式サイト：https://ebisu-bashi.com/

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